

RESTAURATION & SNACKING
(Formule All Inclusive)
MENU & CARTE DES BOISSONS
Restauration à volonté 24/24h en buffets en formule All Inclusive
* Petit-déjeuner matinal de 04h00 à 11h00
* Petit-déjeuner tardif de 11h00 à 12h30
* Déjeuner de 12h30 à 15h00
* Snacks de 15h00 à 17h30
* Dîner de 18h30 à 21h30
* Dîner tardif et Snacks nocturnes de 22h00 à 04h00
* Dîner à thème (sur Réservation) de 19h00 à 21h30

Buffet International
Restauration à volonté 24/24h en buffets en formule All Inclusive * Déjeuner au restaurant ALYSSA ou DIDON, de 12h30 à 15h00 * Snacks au restaurant DIDON, de 15h00 à 17h30 * Dîner au restaurant ALYSSA, de 18h30 à 21h30
Les Potagers du Champs (Soupes, Potages & Veloutés)
Bouillabaisse aux Marrons Hachés
Mercimek Çorbasi à la Menthe
Soupe de Pois Chiches à l'Huile d'Olive
Soupe de Pois Cassés
Pappa al Pomodoro avec Burrata
Zuppa Frantoiana
Ribollita Toscane aux Haricots
Soupe aux Lentilles
Hsou aux Boulettes de Boeuf
Tchiche au Poulpe et à la Menthe Séchée
Chorba Dwida aux Crustacés de Poulet
Soupe de Potiron
Tom Yum Thaïlandaise
Soupe Mexicaine à la Crème d'Avocats
Calvo Verde aux Graines de Courges
Soupe de Brocoli
Soupe du Pêcheur à la Provençale
Soupe de Boulettes de Poissons
Bisque de Crustacés
Soupe de Fenouil aux Poireaux
Soupe Libanaise de Lentilles au Citron
Soupe Orientale aux Matsutakes Frits
Soupe d'Asperges au Poulet
Soupe de Tomates
Crème d'Asperges aux Pignons
Soupe aux Poissons
Fumet de Légumes aux Crevettes
Velouté de Courgettes
Les Marmites de Grand-mère (Spécialités Tunisiennes)
Kefta au Poissons
Tajine Malsouka
Market Kaaber
Borghol au Poulpe
Spaghetti à l'Agneau
Mloukhia au Bœuf
Aïn Sbagnouria
Rôti d'Agneau aux Amandes
Tajine Mnina
Couscous aux Poissons
Mâassam de Bœuf
Market Jolbana aux Seiches
Fondek il Ghalla
Lahmet Thon
Gargoulette d'Agneau aux Fruits Secs
Boulettes de Viande au Fromage
Shorba Mfaoura
Doigts de Fatma
Brik Dannouni à la Viande Hachée
Calamar Farci
Poisson au Four aux Légumes Frits et aux Olives
Spaghetti aux Fruits de Mer
Tajine el Bay
Ojja aux Merguez
Madfouna aux Boulettes de Viande
Gigot d'Agneau Rôti aux Fruits Secs
Kamounia à la Viande et au Foie de Bœuf
Poulet Farci aux Tomates Séchées
Piment Farci au Poisson
Samsa de Poulet au Fromage et aux Fines Herbes
Boulis Mkattif
Gargoulette d'Agneau aux Légumes Sautés
Bnadek de Bœuf
Couscous Borzguen
Mbaten de Chou-fleur aux Fines Herbes
Poisson aux Fines Herbes
Dwida de Poulet aux Légumes à la Vapeur
Kaftagi au Merguez
Lahma Mjamra aux Fruits Secs
Ojja aux Chevrettes
Brik Dannouni au Poisson
Les Secrets du Fermier (Garnitures)
Pommes de Terre Rôties au Romarin
Chips au Cheddar et à la Moutarde
Carottes Rôties au Miel et au Thym
Légumes Sautés à l'Ail et au Romarin
Chou de Bruxelles Rôti
Riz à la Grecque aux Herbes de Provence
Purée de Pomme de Terre Crémeuse
Pommes de Terre Frites au Paprika
Fagiolini à l'Huile d'Olive et aux Tomates Cerise
Légumes Grillés à la Sauce Balsamique et au Pesto
Risotto aux Champignons
Pommes de Terre en Robe des Champs
Chips au Paprika et au Piment de Cayenne
Tian de Légumes à la Sauce Barbecue
Carottes à la Moutarde et au Miel
Epinards Sautés à l'Ail et à la Ricotta
Rouz Mjammar
Pommes de Terre Sautées à l'Ail et au Persil
Pommes de Terre Frites au Parmesan Râpé
Carottes Sautées à l'Ail et au Persil
Poêlée de Champignons aux Haricots Verts
Chou Sauté à l'Ail au Jambon
Riz à la Mexicaine
Pommes de Terre au Four à la Méditerranéenne
Chips à l'Ail et au Parmesan
Légumes Grillés à la Sauce Balsamique
Gratin de Chou de Bruxelles
Courge Spaghetti aux Fines Herbes
Riz Pilaf
Purée de Pomme de Terre
Pommes de Terre Frites au Piment de Cayenne
Petits Pois Sautés aux Légumes et au Sésame
Oignons Caramélisés aux Épices
Carottes en Purée
Riz à l'Orientale
Gratin Dauphinois aux Marrons
Chips au Curry et au Curcumin
Plantes et Graines de Légumes
Curry de Chou-Fleur au Lait de Coco
Fonds d'Artichauts aux Beignets de Légumes
Riz aux Pois Chiches et Tomates
Les Entrées Chaudes
Pâtés Croches de l'Isle-aux-Coudres
Tarte à la Tomate et aux Fromages
Artichauts Farcis au Saumon et à la Ricotta
Poivrons Farcis au Fromage et à la Tomate Séchée
Boulettes de Riz Farcies aux Crevettes
Aubergines alla Parmigiana
Tarte au Saumon et à la Ricotta
Moussaka Grecque à la Sauce Toscane au Basilic
Mille-feuille aux Crevettes
Tajine Merguez au Fromage
Tomates Farcies à la Viande Hachée et au Riz
Tarte aux Poireaux
Chaussons aux Fruits de Mer
Moussaka Grecque au Saumon Fumé
Lasagne aux Crevettes Sautées à l'Ail
Brochette de Fruits de Mer
Quiche Lorraine au Tofu et aux Épinards
Vol-au-Vent Farci au Poulet et aux Champignons
Cassolette de Fruits de Mer à la Crème d'Orange et au
Ravioles de Fruits de Mer à la Sauce au Citron
Samboussa à la Viande Hachée et à la Ricotta
Warak Enab Feuilles de Vigne Farcies au Riz et au Citron
Mille-feuille de Saumon
Kibbeh à la Viande Hachée avec Amandes Effilées
Tartare de Thon et Crevettes, Sauce Avocat et Citron Vert
Beignets de Légumes à la Patate Douce et au Gingembre
Vol-au-Vent Farci aux Légumes Gratinés
Quiche Lorraine Légère avec Poivrons et Brocoli
Les Plats Principaux
Piccata de Bœuf
Émincé de Dinde aux Champignons
Seiche aux Petits Pois
Bœuf à la Toscane avec Polenta crémeuse
Escalope de Dinde Panée
Paupiette de Poisson
Agneau au Citron aux Olives et au Romarin
Poisson à la Sfaxienne
Poulet Farci aux Noix et Fruits Secs
Saumon au Miel et à la Moutarde
Bœuf à la Toscane aux Légumes Méditerranéens
Piccata de poulet au Miel et à l'Orange
Seiche aux Petits Pois et au Curry
Paupiette de Poisson au Pesto et Tomates Séchées
Poulet Farci à la Sauge et au Saumon Fumé
Émincé de bœufs aux Champignons et Fromage Bleu
Agneau au Miel et au Romarin avec Purée de Patates
Poisson à la Crème de Coco et au Curry
Poulet Basquaise
Escalope de Boeuf Panée à la Milanaise
Poisson en Croûte de Noix de Pécan
Les Pizzas (Show Cooking)
Pizza Döner Kebab aux Légumes
Pizza Moussaka au Saumon
Pizza Provençale à la Burrata et à la Roquette
Pizza aux Fruits de Mer
Pizza Quattre Fromages aux Figues et au Miel
Pizza Végétarienne aux Légumes Rôtis
Pizza Carbonara à l'Huile de Truffe
Pizza au Jambon de Parme
Pizza au Thon
Pizza aux Crevettes et Fromage de Chèvre
Pizza au Saumon et au Piment Rouge
Pizza au Poulet Fajita
Pizza Quattre Fromages aux Champignons Sauvages
Pizza aux Légumes et au Fromage de Chèvre
Pizza Margherita
Pizza au Saumon et à l'Avocat
Pizza aux Légumes et aux Artichauts
Pizza au Boulettes de Viande
Pizza Carbonara aux Champignons
Pizza au Gorgonzola et au Miel
Pizza Quattre Fromages aux Noix et à la Roquette
Snacking & Sandwichs (Show Cooking)
Croustillant de Légumes à la Paprika et au Parmesan
Tapas de Poivrons Rôtis et Fromage de Chèvre
Burger au Croustillant de Poulet
Croustillant de Fruits de Mer au Citron et aux Herbes
Croquettes de Jambon
Croustillant de Poisson
Croustillant de Légumes au Panko et aux Herbes
Boulettes de Mozzarella Croustillantes
Croustillant de Fruits de Mer au Pesto et au Parmesan
Fricassé Gourmand
Chapatti au Thon et au Fromage
Bâtbout de Crevettes Sautées aux Fines Herbes
Tapas de Calamars Frits à la Sauce Aïoli
Croustillant de Poulet à l'Ail et au Beurre
Chevrettes à la Sauce Crémeuse
Crevettes à l'Ail et au Piment
Croustillant de Poulet au Maïs et au Fromage
Boulettes de Fromage Croustillantes à l'Ail et au Basilic
Poulet Croustillant au Parmesan et aux Herbes
Croustillant de Fruits de Mer à la Coco
Poulet Premium
Mini Brochettes de Crevette Marinées au Citron
Croustillant de Poisson au Citron et aux Herbes Fraîches
Croustillant de Poisson à la Sauce Tartare
Boulettes de Fromage de Chèvre Croustillantes au Miel
Croustillant de Fruits de Mer au Wasabi et au Gingembre
Croustillant de Poulet au Miel et au Sésame
Poivrons Grillés à l'Huile d'Olive
Croustillant de Légumes au Sésame et au Curry
Burger au Croustillant de Poulet
Nuggets de Poulet
Croustillant de Poulet au Panko, à la Moutarde et au Miel
Mini Tortilla Espagnole
Croustillant de Légumes à la Courge Butternut
La Rôtissoire de Poulet et de Shawarma (Show Cooking)
Poulet Rôti accompagné de Pommes de Terre et de
Pita Shawarma de Poulet à la Sauce Blanche et aux
Poulet Rôti accompagné de Riz Basmati
Shawarma d'Agneau aux Légumes Grillés Sauce au Yaourt
Poulet Rôti à l'Ail et au Thym accompagné de Couscous
Pita Shawarma de Boeuf Sauce Épicée
Poulet Rôti acccompagné de Légumes Grillés et Sauce
Les Pâtes Royales - Patrimoine Italien (Show Cooking)
Ravioli au Saumon
Spaghetti aux Moules
Fregola Sarda aux Moules
Penne au Saumon
Tortellini à la Crème
Fusilli au Pesto
Ravioli aux Épinards, à la Ricotta et aux Fruits Séchés
Penne aux Fromages Sauce Rosée
Pâtes au Citron
Wok de Légumes aux Crevettes et Vermicelles de Riz
Macaroni au Fromage (Mac and Cheese)
Ravioli à la Courge
Farfalle Primavera
Linguine aux Aubergines
Pasta à la Crème
Tagliatelle aux Champignons
Ravioli Burro e Salvia
Spaghetti à l'Ail et à l'Huile d'Olive
Pâtes à la Courgette et à la Ricotta
Fusilli à la Tomate et à la Mozzarella
Linguine aux Chevrettes
Fusilli au Saumon Sauce Crémeuse
Ravioli à la Ricotta et aux Épinards
Pâtes à l'Aubergine et à la Ricotta
Penne à la Puttanesca
Farfalle au Saumon Fumé
Lasagnes Végétariennes
Fusilli à la Courgette et au Fromage Feta
Spaghetti à la Tomate et à la Mozzarella
Tagliatelle aux Trois Fromages
Pappardelle au Ragout de Sanglier
Fusilli au Citron et à la Ricotta
Spaghetti aux Noix et au Gorgonzola
Penne au Pesto et à la Pistache
Ravioli Burro e Salvia
Les Viandes Rouges
Côtelettes d'Agneau
Merguez de Bœuf
Hamburger de Bœuf
Entrecôte de Bœuf
Foie de Bœuf
Foie d'Agneau
Brochette de Bœuf
Les Viandes Blanches
Brochette de Dinde
Chich Taouk
Grillades de Poulet à la Mexicaine
Poulet à la Moutarde
Cuisse de Poulet Désossé
Hamburger de Poulet
Kebab à la Dinde
Les Poissons
Poisson du Jour
Loup
Chevrettes
Thon
Saumon
Liche Limon
Les Plats Principaux
Tarte à la Ricotta
Lasagnes aux Épinards
Chausson à la Ricotta et aux Épinards
Samsa au Fromage
Piment Farci au Riz
Légumes Grillés
Pâtes Gratinées
Les Accompagnements et les Extras
Tomate Farcie aux Lentilles
Haricots Verts Sautés
Sablés au Thym et à la Crème de Roquefort
Mini quiches aux légumes
Galette de Lentilles Corail
Blinis au Fromage Frais et aux Herbes
Canelones Farcis à la Ricotta
Mille-feuille aux Betteraves
Paella
Ratatouille Provençale
Boulettes d'Aubergine aux Pignons
Gratin Dauphinois
Boulettes de Lentilles
Pommes de Terre Rôties au Romarin
Les Pains Classiques et Traditionnels
Pain Céréale
Pain Noir
Baguette Française
Pain Complet
Les Pains Uniques et Aromatiques
Pain Toscane
Pain Tabouna
Pain Tournesol
Pain Chia
Pain Viking
Les Pains Spécialités
Pain à la Migas
Pain Semoules
Banat
Pain Chia
Les Salaisons
Olives vertes et noires
Olives ariées
Citron confit
Piments de Cayenne
Cornichons
Câpres
Mélange provençal
Filets de hareng mariné
Filets d'anchois
Tomates séchées à l'huile d'olive
Oignons salés
Ragouta en cubes
Les Sélections du Paysan (Crudités)
Carottes râpées
Choux verts et rouges
Tomates randaille
Tomates surisse
Salade romaine
Salade violette
Radis
Oignons en rondelles
Maïs
Les Légumes Grillés
Courgettes grillées
Aubergines grillées
Tomates grillées
Piment doux grillé
Oignons grillés
Les Salades Crues
Betterave
Carottes
Chou-fleur
Choux de Bruxelles
Petits pois
Haricots verts
Haricots rouges
Maïs
Brocolis
Champignons
Asperges
Cœurs de palmier
Fond d'artichaut
Courgette
Les Sauces
Vinaigrette Classique
Mayonnaise
Sauce Cocktail
Sauce Yaourt au Cumin
Vinaigrette à la Moutarde
Vinaigrette à l'Ail et Citron
Sauce Crème Fraîche au Curry
Sauce Roquefort
Huile d'Olive
Vinaigre de Cidre
Vinaigre d'Ail
Vinaigre Balsamique
Vinaigre de Dattes
Vinaigre de Pomme
Vinaigre d'Estragon
Vinaigre de Fraises
Vinaigre de Basilic
Les Salades Composées
Salade de Couscous aux Agrumes et Pistaches
Salade de Bœuf Mariné et Légumes Croquants
Salade Méditerranéenne aux Pâtes
Salade d'Artichauts & Tomates Séchées
Salade de Tomates & Mozzarella
Salade de Légumes Grillés et Poulet
Salade de Pois Chiches et Avocat
Salade de Poulpe à l'Italienne
Salade César au Poulet Grillé
Salade de Pommes de Terre et Haricots Verts
Salade de Seiche, Avocat et Mangue
Salade de Burrata
Salade de Chou Kale et Pomme Verte
Salade de Fruits de Mer à l'Avocat
Salade de Pommes de Terre au Saumon
Salade Michwya
Salade Grains & Légumes Grillés
Salade de Pois Chiches Méditerranéenne
Salade d'Aubergines Grillées et Ricotta
Salade de Poulet Grillé et Légumes
Salade de Lentilles et de Betterave
Salade de Saumon Fumé, Avocat et Citron
Salade de Bœuf et Légumes de Saison
Salade de Carottes Rôties et Lentilles
Salade de Crevettes et Avocat à la Mexicaine
Salade de Pêche, Mozzarella et Prosciutto
Salade de Tomates et Burrata
Salade de Pommes et Noix de Pécan Caramélisées
Salade de Courgettes Crues et Parmesan
Salade Fraîcheur au Thon
Salade de Chou Rouge et Poires
Salade de seiche et Avocat
Salade de Calamars et Poivrons
Salade de Poisson Grillé et Pommes de Terre
Salade de Brocoli, Pois Chiches et Tomates Séchées
Salade Asiatique Fraîche au fruit séché
Salade de Lentilles aux Tomates Séchées et Fromage de
Salade de Poulet, Pommes et Noix
Salade Baba Ghannoch
Salade Aïda aux Pistache
Salade de Couscous au Poulet et Légumes Rôtis
Salade de Légumes Crus, Houmous et Amandes
Salade de Courgettes Râpées, Tomates Cerises et Parmesan
Salade de Poulet et Quinoa
Salade de Brocoli et Avocat
Salade de Patates Douces & Avocat
Salade de Chou Frisé et Poireau Rôti
Salade de Crevettes à l'Asiatique
Salade de Haricots Blancs, Chèvre et Noix
Les Miroirs de Volaille
Terrine de Poulet aux Pistaches
Terrine aux Épinards
Roulade de Poulet Farci aux Herbes
Poulet Froid aux Herbes et aux Légumes
Volaille au Curry et Raisins Secs
Wraps de Volaille au Fromage de Chèvre
Pâté de Volaille aux Champignons
Aspic de Poulet aux Fruits de Saison
Les Miroirs de Viande Rouge
Pain de Veau aux Cornichons
Tajine de Bœuf aux Épinards
Roulade de Cuisse d'Agneaux aux Fruits Secs
Rose-beef
Boulettes de Boœuf à la Sauce Verte
Tarte de Riz au Bœuf
Les Miroirs de Poissons et de Fruits de Mer
Poisson Fumé à la Sauce Vierge
Terrine de Mérou au Saumon
Festival de Crevettes
Tarte Froide aux Fruits de Mer
Calamar Froid Farci aux Crevettes
Gâteau au Filet de Hareng Mariné
Les Tapas
Gaspacho de Betteraves et Crevettes Grises
Avocat au Thon
Fromage, Ail et Fines Herbes
Tiramisu de Légumes
Avocat et Crevettes
Les Sélections des Maîtres Fromagers
Gouda
Edam
Camembert
Grana Padano
Cheddar
Fromage bleu
Gorgonzola
Emmental
Fromage Fondu
Fromage de Chèvre
Fromage Persillé
Parmesan
Feta
Ricotta
Fromage sicilien
Ricotta au persil
Ricotta au cumin
Crackers
Concombre
Tomates Cerises
Carottes
Pain de Campagne
Les Sélections des Maîtres Charcutiers
Salami
Jambon Fumé
Mortadelle
Salami Traditionnel
Salami de Bœuf
Saucisson à l'Ail
Jambon de Bœuf Fumé
Cuisine Asiatique (Sushis et Makis)
Sushi
Sushi aux Crevettes
Maki
Sushi aux Poissons
California Roll
Fresh Roll Cheese
Nigiri
Sashimi
Crunchy Roll aux Crevettes
Crunchy Roll
Uramaki
Nigiri Fruits de Mer
Les Desserts
Tiramisu
Macaron au Chocolat
Élégance Pistache Cerises
Crème Caramel
Financier Noisette
Praliné au Chocolat
Gâteau aux Fruits Rouges
Opéra
Mille-feuille
Panna Cotta Orange
Fraîcheur Citron Noisette
Choco Caramel
Tarte aux Fraises
Bavarois aux Fruits Exotiques
Gâteau aux Bananes
Sablé
Mousse Glacée au Chocolat Framboise
Crème Citron Meringuée
Baklawa
Dattes Farcies aux Fruits Secs
Kaak Warka
Zriga à la Pistache
Doigts aux Amandes
Makroudh Aux Amandes
Zgougou
Yoyo
Konafa au Fromage
Macaron aux Fraises
Bouche au chocolat
Gâteau aux Framboises
Dôme au Citron
Chocolat Farci
Financier aux Amandes
Sablé Spéculoos
Mousse à la Fraise Croustillante
Mousse au Chocolat Glace Croquante
Tartelette au Caramel Beurre Salé
American Kinder
Choux Craclan
Tarte au Kiwi
Sablé Broutant au Fruits Secs
Eclair
Macaron
Mille-feuille
Panna Cotta Framboises
Gâteaux Gourmandise
Moelleux Chocolaté aux Framboises
Tarte au Citron Meringuée
Gâteau Glacé à la Noisette Praliné
Fondant au Chocolat
Tuile aux Amandes
Macaron
Moelleux Caramel Framboises
Crème Orange
Tarte aux Fruits Secs
Brownies
Gâteau Russe aux Amandes
Dôme Fraise
Tartelette
Mousse Pistache
Les Pâtisseries Chaudes et Gourmandes
Donuts
Crème Brûlée
Tarte au Citron Meringuée
Crêpe Suzette
Fondant au Chocolat
Crêpe Meringuée
Bouza Noisette
Zgougou
Samsa
Makroudh
Balwouza
Fondant à la Noisette
Tarte aux Pommes et à la Cannelle
Mousse au Chocolat
Bubble Gaufre
Les Pâtisseries Sèches
Ganache au Chocolat Noir
Praliné Noisette
Palmier
Cake
Pain d'Épice
Biscuit
Sablé
Madeleine
Les Pâtisseries Orientales
Baklava
(Turquie, Grèce, Moyen-Orient)
Basboussa
(Egypte, Moyen-Orient)
Ghraiba
(Maroc)






